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大蒜是我們?nèi)粘I钭鲲埍匾恼{(diào)味食材之一,不過(guò)對(duì)于大蒜的功效你可能并不全知道,今天就讓山東卓益來(lái)給大家介紹一下吧!
大蒜的功效
1、抗菌消炎
首先大蒜屬于辛辣食物,它里面含有天然的抗菌素。大蒜殺菌能力達(dá)到10%,它對(duì)多種致菌病毒產(chǎn)生抑制和殺滅的效果。比如:痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌等病菌。
2、抗癌
大蒜中的硫化合物具有很好的抗癌作用,生活當(dāng)中想要抗癌的話不妨經(jīng)常吃一些大蒜哦!
3、抗血小板凝聚
大蒜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)-精油具有抑制血小板凝聚的作用,其機(jī)理為改變血小板膜的理化性質(zhì),從而影響血小板的撮取和釋放功能,抑制血小板膜上纖維蛋白質(zhì)原受體,抑制血小板與纖維蛋白原結(jié)合,影響血小板膜上的硫基,改變血小板功能。
4、降血脂
對(duì)于高血脂的人都知道,吃大蒜有助于降血脂的功能。研究發(fā)現(xiàn)每日食用大蒜,可以降低血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低于實(shí)驗(yàn)前。經(jīng)常食用生蒜也有降壓作用。
5、降血糖
實(shí)驗(yàn)證明,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,還可促進(jìn)胰島素的分泌和增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用,從而使血糖下降。
6、可使血液變稀
抽煙喝酒會(huì)使血液變得粘稠,如果同時(shí)吃些大蒜,就會(huì)平衡稀釋血液。而且還具有類似維生素E和維生素C的抗氧化特性。
7、降低血壓高
前面說(shuō)大蒜可以降低血脂的指數(shù)值,那么它也可以降低血壓的指數(shù)值。
8、降低膽固醇
如果大蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化,蛋黃里所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇,起到降低膽固醇的作用。另外,蛋黃還含有豐富的維生素E,能抑制活性酸素,減緩血管和皮膚老化;而大蒜又能促進(jìn)血液循環(huán)。這一搭配不但能有更好的抗老化作用,對(duì)怕冷癥的治療甚至美容也有不錯(cuò)的效果。對(duì)于那些不喜歡大蒜刺激性氣味的人來(lái)說(shuō),大蒜煎蛋黃是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。它是在搗碎的大蒜里拌入蛋黃,然后用文火慢慢煎成,既沒(méi)有刺鼻的味道,又不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激。
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